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質量管理部客訴員崗位體系通用考試
本次考試為閉卷形式,滿分100分,90分以上合格,答題時間50分鐘,允許補考1次
您的姓名:
1.崗位CEO的的正確理解有那些?
A、對本崗位結果負責,對于崗位相關的質量、成本等問題,運用SDCA的思路,尋求改進機會點,促成結果改進提升;
B、本崗位出現任何問題,結合相關管理工具,分析根本原因,制定行動并跟進;
C、崗位的任何問題都需要自己主導解決,遇到困難要主動尋求資源,及時解決問題;
D、 現場的問題都是管理者的責任,與崗位員工無關。
2.誠信是經營管理工作得以有效開展的前提和基礎。
A、對;
B、錯
3.關于卓越管理十六字方針說法正確的有?
A、結果導向:推進模式必須帶來結果的改善,KPI指標的提升。短期縮小與標桿的差距;
B、領導帶頭:一把手的言行決定改革的成敗。一把手必須帶頭學習,成為專家,發現問題并輔導下屬成長;
C、全員參與:推進模式,需要優秀的員工。所有員工需要提升技能,掌握本崗位的每一條體系標準并嚴格執行,要成為崗位上的標兵;
D、持續改進:標準化并持續改進模式,推動過程數字化控制,員工自主管理,主動追求最佳方法和效率,持續提升結果。
4.關于卓越管理核心價值觀說法正確的有?
A、實事求是:從實際情況出發,不夸大,不縮小,正確對待和處理問題;
B、卓越執行:嚴格執行工作流程標準,及時、高效完成任務;
C、協作共贏:共同承擔任務,主動邁出一步,積極協作并達成目標;
D、學習創新:主動學習總結,持續提升自身能力。
5.流程是一組相互關聯的、安排有序的活動,是為了滿足客戶需求把輸入轉變成產品/服務的一組過程。根據關鍵產品的一級業務、二級流程、三級活動、四級任務識別出過程中的關鍵任務的關鍵點與SOP/KPI/PI之間的關。
A、對;
B、錯
6.關于指標說法正確的有?
A、針對結果關鍵績效指標 KPI)
B、針對流程確定的流程指標 PI);
C、PI和KPI指標可以分別管控過程指標和結果指標;
D、建立流程指標是為了預防結果偏差,確保最終的產品/服務使客戶滿意,一旦流程指標出現偏差就可以及時發現并采取行動,有利于結果的改善和提升。
7.關于管理者檢查清單說法正確的有?
A、管理檢查清單是各層級確保團隊實現目標成果,并在各工廠和部門間保持各體系得以持續提升而實施的不同任務及頻率所要填寫的記錄;
B、可以及時發現系統和過程當中的異常情況和潛在風險的,運用5WHY工具找到根本原因,再制定糾正性和預防性行動,解決現場存在的異常問題;
C、是支持PI和KPI的管理工具;
D、管理者檢查清單可以不用打印紙面記錄,記憶在腦中按記憶內容進行檢查即可。
8.核心價值觀的作用什么?
A、卓越管理價值觀的踐行決定燕京的發展命運;
B、是日常經營與管理運行的內在依據;
C、實現“二次創業 復興燕京”,需要在卓越管理價值觀的引導下,形成科學的管理模式和經營理念。
D、可以統一目標、激勵人心、形成積極主動的文化,有助于關鍵績效的達成;
E、是企業所有員工行為規范的基礎,是企業判斷是非的唯一標準;
9.誠信是經營管理工作得以有效開展的前提和基礎。
A、正確
B、錯誤
10.出現安全\質量\操作事故,私下處理,未向上反饋,屬于隱瞞事故。
A、正確
B、錯誤
11.不誠信行為面談記錄需公示于車間范圍內所有“交接班看板”。
A、正確
B、錯誤
12.誠信回顧要求使用回顧套表,按班組、發現問題層級、問題類型分析總結。
A、正確
B、錯誤
13.領導帶頭的含義是:
A、一把手的言行決定改革的成敗,一把手必須帶頭學習,成為專家;
B、通過管理者檢查清單發現問題并輔導下屬成長;
C、一把手帶頭解決現場難題。
D、一把手只是要求下屬學習并成為專家
14.實事求是是從實際情況出發,不夸大,不縮小,正確對待和處理問題。
A、正確
B、錯誤
15.實事求是體現在具體工作中的哪些方面?
A、客觀全面:有包容心、積極聆聽、真實反饋
B、科學決策:深入現場、充分調研、舉一反三、系統分析
16.什么是卓越管理推進十六字方針?
A、結果導向
B、領導帶頭
C、全員參與
D、持續改進
17.工廠目標設定及下達的步驟有哪些?
A、每年11月30日前,由總部生產中心下發下年度目標給各工廠;
B、每年12月5日前,各工廠對接部門將工廠級目標分解到各部門;
C、每年12月10日前,各部門結合生產計劃、KPI將目標分解到月到班組、到崗位;
D、每年12月15日前,各工廠審核各車間的目標分解;12月20日前報總部生產中心確認備案。
18.結果類目標分解方法?
A、工廠結合總部生產中心下發的目標,分解到12個月及各相關部門;
B、部門承接工廠KPI,將KPI逐級分解到班組、崗位;
C、召開目標共識會,明確年度改進行動計劃;
D、各部門/車間目標分解到12個月。
19.方法類目標分解方法?
A、工廠根據上一年審計得分數據及機會點分析,結合總部生產中心下發的各體系年度目標,設定工廠半年/年度目標分;
B、工廠將半年/年度目標分下發到各部門/車間;
C、更新工廠、部門周月報目標值;
D、承接工廠半年/年度目標分制定部門/車間年度計劃,班組承接車間年度計劃制定班組月度計劃,并將月度計劃分解到員工的行動計劃;
20.關于《總部、工廠、車間卓越管理體系電子文件夾定置標準》描述正確的是?
A、對不同文件進行歸類存放,文件夾名稱對應文件夾內的文件類型 ;
B、在同一文件夾下面,不能即有文件夾,又有文檔;
C、每一個文件夾要有序號序號形式:兩位的阿拉伯數字+空格+文件名稱)。
21.關于服務協議的回顧,說法正確的是?
A、結合不達標KPI/PI、近期內出現的異常問題進行回顧;
B、對未觸發的條款加嚴或解除,加嚴或解除需注明變更理由;
C、對服務協議指標存在可加嚴空間的內容進行加嚴;對應的KPI持續三個月達標或服務協議指標無法加嚴的解除;安全、質量、環境等體系強制要求的內容維持;
D、已設定的服務協議條款都做好了,就不需要運行服務協議工具了。
22.回顧服務協議時,不需要考慮不達標KPI/PI、只結合近期內出現的異常問題對服務協議進行回顧就行了。
A、正確
B、錯誤
23.流程梳理的目的?
A、提高可控性:通過對流程梳理,識別出過程中的關鍵步驟和PI點,并建立相應的控制措施,轉化為員工作業的SOP/OPL,提高流程的可控制性,從而確保流程能夠生產出符合客戶的需求的產品/服務;
B、 參與并理解:相關人員都參與該流程的梳理,用圖形把實際工作流程展示出來,簡單明了。從而確保團隊內的每一個人對流程的理解保持一致;
C、 優化流程:以標準方法獲取流程知識,改進當前流程狀況,優化流程,消除重復的和非增值的活動,以便生產的產品在質量、成本和交付等各方面達到最佳狀態;
D、持續改進:為持續提升尋找更多的改進機會點
24.什么時候會用到流程梳理?
A、 當流程控制的程度比較低時,例如,過程中的PI經常超標;
B、 當團隊內成員間對任務流程的理解不一致時;
C、 當要實施一個新的流程時,例如技改項目后、設備變更等;
D、當需要提升而需要研究流程時,例如針對于紅色KPI結果。
25.關于確定關鍵活動和關鍵任務,說法正確的是?
A、 從客戶投訴量、對成果質量、成本和交付)的影響、與活動/任務相關的意外事故發生量、執行活動/任務的時間或困難四個維度進行評價;
B、 高度影響5分、中度影響3分、低度影響1分,所有的評分都應基于過往1年或2年的歷史數據;
C、 大于或等于16分的為關鍵活動/關鍵任務;
D、關鍵活動和關鍵任務確定好后就不會變了。
26.流程梳理回顧范圍?
A、1-4級所有業務、流程、活動及任務步驟;
B、流程中符號使用的符合情況;
C、識別出關鍵PI點、SOP/OPL有標示;
D、關鍵活動和關鍵任務識別矩陣以及設備/工藝/人員變更。
27.流程回顧的開展方式?
A、有回顧前培訓:培訓流程梳理的目的及方法;
B、參與人:有主任、班長或技術員、員工代表參與;
C、關鍵活動、關鍵任務從四個維度打分:當關鍵活動、關鍵任務有變動時,需有數據依據;
D、結合近一年KPI\PI、異常事件等數據優化流程。
28.SOP的活動描述編寫要求:每一步的銜接、邏輯順序需要注意操作先后次序,和實際操作保持相同,與四級流程圖每步順序一致。
A、正確
B、錯誤
29.《體系推進項目管理助手》的行動原則上只能分給管理人員,員工不參與
A、正確
B、錯誤
30.基于《模塊RACI表》進行《體系推進項目管理助手》的行動分解
A、正確
B、錯誤
31.關于《體系推進項目管理助手》的行動分解描述正確的是?
A、個人《體系推進項目管理助手》的行動未按時完成,會影響車間的體系符合度達標
B、部門體系符合不達標,會影響工廠的體系符合達標
C、體系符合度周不達標,會影響體系符合度月度達標
D、為不影響體系符合達標,當出現某個條款不會做時,可以將后面會做的條款提前做,確保體系符合達標;不會做的條款再尋求資源解決。
32.《體系推進項目管理助手》的行動分解不需要符合SMART原則
A、正確
B、錯誤
33.部門級組織架構圖的審批流程是?①工廠總經理②部門領導③工廠主管人力副總④工廠企管部/人力部部長。
A、①②③④
B、②③④①
C、②④③①
D、④③②①
34.組織架構至少多久需要進行一次回顧?
A、每周
B、每月
C、每季度
D、每年
35.可以通過什么方式提高勞動生產率?
A、合理安排生產計劃,減少不必要的人員浪費和加班
B、所有加班要提前提出申請并通過批準,對加班進行嚴格控制管理
C、機械取代人工、培養多能工等來實現崗位優化,從而減少勞動工時數
D、通過上班不打考勤卡,減少勞動工時數
36.車間/部門工作職責中關于“主要特征挑戰”至少包含幾條?
A、2條以上
B、3條以上
C、4條以上
D、5條以上
37.崗位職責說明書包括以下內容:崗位信息、崗位目的、主要特征挑戰、關鍵衡量指標、工作條件和環境、主要聯系者包含內部和外部、工作職責、工作經驗及背景、工作能力、組織架構等。
A、對
B、錯
38.崗位說明書的回顧時間要求是?
A、每年一季度
B、每年二季度
C、每年6月31日前
D、每年12月31日前
39.RACI職責分工表四個字母依次代表的意思正確的是?
A、責任人、執行人、被咨詢人、被通知人
B、被咨詢人、被通知人、執行人、責任人
C、執行人、責任人、被咨詢人、被通知人
D、被通知人、執行人、責任人、被咨詢人
40.以下哪些情況會使用RACI表?
A、存在職責分工不清時
B、容易扯皮的灰色地帶
C、崗位職責說明書已經有明確要求的地方
D、在SOP中已經有明確要求的地方
41.薪酬福利清單主要包括哪幾類內容?
A、薪酬
B、福利
C、社保
D、公積金
42.減員增效返還的分配原則:優先分配給崗位優化后工作職責、工作量發生變化的崗位。
A、對
B、錯
43.員工關鍵信息包括以下哪些項?
A、員工性質
B、政治面貌
C、學歷
D、考勤
44.關于薪酬流程、標準執行的合規性表述正確的有?
A、薪酬流程、標準執行的合規性達到95%即可;
B、抽樣審核項目是以審核出的異常人數直接作為不合格人數;
C、薪酬流程、標準執行的合規性未達到100%,采用5Why分析法等對不合規項進行分析,形成分析報告,分析報告由總經理簽字后,并報總部備案;
D、全員審核項目采用與抽樣結果異常人員同類的人數同崗位、同類變動或同一工資項目涉及人數作為本類不合格情況的涉及人數。
45.車間提交的所有空缺崗位申請表通過審批后,企管部/人力部需在審批通過后最長不超過多久發布招聘信息?
A、三天
B、一周
C、兩周
D、一月
46.下列關于空缺崗位內部招聘信息發布渠道說法正確的是?
A、各車間/部門對員工進行告知,并在公共區域發布,公共區域包括但不限于部門公共盤、車間信息板、OA、微信群等
B、各車間/部門OA接收到空缺崗位招聘信息后,無需進行公示
C、車間/部門人力體系聯絡員知道招聘信息即可,其它人員不需要知道招聘信息
47.面試一名新員工面試官層級,下列說法正確的是?
A、第一層級人力/企管部面試,第二層級為直線經理的經理面試;
B、第一層級人力/企管部面試,第二層級直線經理;
C、第一層級為直線經理面試,第二層級為直線經理的經理面試。
D、第一層級人力/企管部面試,第二層級為直線經理面試,第三層級為直線經理的經理面試。
48.下面關于新員工面談過程正確的是?
A、入職當天,安排入職新員工與直接上級、車間/部門負責人進行一次溝通面談
B、新員工入職第1個月直接上級每兩周對新員工進行一次面談
C、新員工入職第2個月車間/部門負責人核心崗位員工由主管領導負責對新員工進行一次面談
D、轉崗員工不需要進行面談,輪崗員工需要進行面談
49.在計算新員工離職率時,關于分母的統計口徑以下說法正確的是?
A、不含實習生、內退、正退人員
B、包含各系統中高層既擔任高管又兼任部門領導的高層
C、含外派、傷殘、停薪留職人員
D、含生產職能系統正式員工及頂崗派遣工
50.進行新員工面談時,輪崗員工需要面談,轉崗員工不需要面談。
A、對
B、錯
51.績效制度通過后,車間/部門統一組織培訓,應保留培訓簽到記錄,并通過問卷星等方式驗證培訓效果。
A、對
B、錯
52.《班長/技術員/經理/主辦績效評價表》/《員工績效評價表》的制定/修改,如果是通過座談會形式征求員工意見,座談會會議議程是什么?
A、由車間主任/部門部長介紹《班長/技術員/經理/主辦績效評價表》制定/修改內容
B、班長/技術員/經理/主辦介紹《員工績效評價表》制定/修改內容
C、班長/技術員/經理/主辦、員工對制定/修改內容逐一發表意見,最終達成共識
D、車間統計員對制定/修改內容逐一發表意見,最終達成共識
53.《班長/技術員/經理/主辦績效評價表》、《員工績效評價表》,需嚴格按照《績效評價流程》進行評價,有上級評價、同級評價和結果反饋三個關鍵步驟。
A、對
B、錯
54.《班長/技術員/經理/主辦績效評價表》/《員工績效評價表》制定/修改討論會需60%及以上本崗位員工參與討論。
A、對
B、錯
55.車間/部門多久開展一次績效考核?
A、 1月/次
B、 1季度/次
C、 1年/次
56.《班長/技術員/經理/主辦績效評價表》/《員工績效評價表》制定/修改討論會需60%及以上本崗位員工參與討論。
A、對
B、錯
57.下列關于績效面談人員比例要求說法正確的是?
A、車間主任/副主任/部長/副部長、班長/技術員/經理/主辦每季度對直接下屬進行面談,按比例選績效最低的員工進行面談,全年面談完所有的直接下屬;
B、直接下屬3人以上,10人及以下的每季度面談比例大于等于30%;
C、直接下屬10人以上每季度面談大于等于2人;
D、直接下屬3人及以下的,每季度對1名直接下屬進行績效面談,全年按計劃面談完所有的直接下屬。
58.技能清單類型可以分為哪兩類
A、通用技能
B、專業技能
C、崗位技能
59.《員工技能清單系統》中技能項是根據本車間/部門的SOP清單包括質量、最佳實踐、物流、安全、環境體系、SWI清單維護體系及崗位主要職責進行梳理,同時基于提升團隊績效、團隊發展規劃及個人能力提升等梳理出個人提升項技能,形成個人技能項清單。
A、對
B、錯
60.新員工/轉崗員工一般入職多久后需納入《員工技能清單系統》或者信息化培訓系統進行技能評估?
A、一月
B、15天
C、一周
61.《員工技能清單系統》中的技能要求至少分為哪幾類?
A、崗位必須項
B、個人提升項
C、基礎項
D、保持項
62.《員工技能清單系統》搭建的步驟及順序是?①定期回顧并變更技能水平、②分析組織架構、③制定培訓計劃、④開展技能評估、⑤建立技能清單、⑥建立課程清單。
A、①-⑤-⑥-④-③-②
B、②-⑤-⑥-④-③-①
C、②-⑤-⑥-①-③-④
D、②-⑤-④-⑥-③-①
63.培訓記錄少了兩個簽到,為了與培訓計劃保持一致,可以由他人代簽
A、對
B、錯
64.至少多久需要對車間/部門的技能項、課程清單進行回顧
A、每季度
B、每月
C、每年
D、每半年
65.以下對課程清單描述正確的是?
A、課程清單作為工廠、車間/部門培訓教材的總目錄,概括介紹培訓教材的主要內容和相關信息,在識別培訓需求/差距、制定培訓計劃時,能夠快速定位培訓教材,選擇培訓講師、安排培訓時間、確定培訓時長
B、原則上,課程清單中的“課程”主要來源于“技能項”,也可以涵蓋工廠、車間/部門的其它培訓課程
C、課程清單也包括了培訓教材的開發/回顧計劃,對應培訓教材的呈現形式可以是PPT的形式,也可以是其它形式,不做強制要求,但涉及的培訓內容必須完整、邏輯清晰、準確無誤
D、培訓教材應當有對應的考試題庫,最好與培訓教材同步編寫,考試范圍能夠覆蓋對應技能項的所有關鍵內容、且準確無誤。
66.崗位必須項評估結果為“N”,針對不合格技能項必須制定培訓計劃。
A、對
B、錯
67.員工在獨立上崗前,崗位必須項必須100%被評為合格,如果不掌握,員工將無法獨立完成本崗位的工作。
A、對
B、錯
68.通用服務調查前,工廠和部門可以動員、引導、監督、干預員工調查作答。
A、對
B、錯
69.通用服務調查參與率至少多少算合格?
A、80%
B、95%
C、90%
D、85%
70.敬業度調查參與率至少多少算達標?
A、80%
B、85%
C、90%
D、95%
71.開展戶外團隊溝通活動前需制定詳細方案讓員工知曉活動的主題、時間、地點、注意事項等。
A、對
B、錯
72.對離職員工進行面談的順序是。
A、車間/部門領導面談-直線領導面談-人力資源部/企業管理部面談
B、直線領導面談-車間/部門領導面談-人力資源部/企業管理部面談
C、人力資源部面談/企業管理部-直線領導面談-車間/部門領導面談
73.以下關于員工離職的描述正確的是?
A、員工累計離職率=本年度內至當前月離職員工總人數/本年度內至當前月月平均實際在崗人數*100%
B、所有減員優化人數均可抵扣當月離職人數
C、公司提出解除勞動合同的離職人員無需納入離職率統計
D、退休人員、死亡員工不納入離職率統計
74.離職率統計頻率是?
A、每年
B、每季度
C、每月
D、每周
75.開展通用服務問卷調查的部門與通用服務執行的部門是同一個部門
A、對
B、錯
76.OPR評分的維度包括那些?
A、業績
B、能力
C、文化契合度
D、抱負
E、崗位級別
77.若員工OPR盤點周期內累計項目積分排名靠前,本崗位所需技能項突出,有帶教或指導其他員工的能力,能夠現場發現和解決問題,能夠成為榜樣示范影響團隊其他成員,以團隊的目標和利益為大前提,能夠主動為團隊其他成員提供技能指導以及知識和資源分享,幫助團隊達成目標,則該員工能力評價為“能力突出”。
A、對
B、錯
78.開展OPR反饋,《OPR反饋表》上的簽名及日期可以不用手簽,使用電子版即可。
A、對
B、錯
79.OPR評價結果分別為?
A、4
B、3A、3B
C、2A、2B
D、2
E、1A、1B
80.個人發展計劃PDP針對什么制定?
A、個人發展計劃PDP針對領導的其他安排制定。
B、個人發展計劃PDP針對個人能力短板制定。
C、個人發展計劃PDP針對OPR評估結果制定。
D、個人發展計劃PDP針對個人興趣愛好制定。
81.人力KPI數據的提報時間是?
A、每月5日前;
B、每月10日前;
C、每月15日前;
D、每月20日前。
82.對于總部已評出的最佳實踐,工廠后續需要做什么?
A、按照模板填寫識別過程,識別出的不適用項需注明不適用理由,并提報集團審批備案;
B、審計周期內有推廣的最佳實踐,按照推廣計劃實施,進入部門行動跟蹤,計劃延遲率小于5%;
C、對實施員工進行激勵,實際激勵與方案一致;
D、實施完工的最佳實踐達到改善效果。
83.技術規范模塊在質量體系金字塔屬于()層級。
A.基礎層級:質量控制
B.保持層級:質量保證
C.提升層級:質量提高
84.PTS是()的簡稱。
A.流程標準化
B.法律法規
C.產品技術規格
85.麥汁技術標準中哪項是RCI指標?
A.總酸
B.pH
C.色度
D.α-N
86.PTS涵蓋的范疇包括:
A.產品結構一覽表.半成品.成品標準
B.釀造原料標準.包裝材料標準
C.生產過程控制標準
D.倉庫存儲時間.成品碼垛參數
E.生產工藝流程圖
87.PTS文件更新后車間落地執行的流程包括
A.PTS產品技術規格)更新后,工廠生產部將蓋章的紙面板下發至相關車間部門,并培訓簽字確認,各車間部門更新現場紙質版文件
B.車間技術員對員工進行培訓,更新車間涉及變更參數的相關文件.數據記錄表.數據系統中限值
C.在回顧自查中檢查現場標準是否最新.一線人員是否清晰知道標準
D. 對檢查不符合項制定行動進行跟蹤,在每周會議上回顧進展
88.在發起工藝變更前如何按工藝測試規范流程進行相關測試。
A.原則上工藝變更需要提前進行工藝測試以確定工藝參數變更的可行性,工藝變更前是否執行了工藝測試規范流程
B.工藝測試內容完整
C.測試材料包規范存放要求;每個測試需要有完善材料包支撐,同時一一對應測試臺賬記錄
D.工藝測試審批通過后及時發送被通知人文件最低要求備案)
89.PTS目的與作用:保證啤酒的質量穩定性,同時也為達到法律法規的相關要求,對啤酒在生產各環節關注各項過程檢測指標)設立相應的標準進行規范。
A、對
B、錯
90.編寫操作類分析方法的作用和目的是
A、為進廠釀造原輔料、包裝材料等檢測提供檢測依據
B、為過程工序產品和出廠產品的質量監控理化、微生物和感官品評)提供檢測依據
C、為化驗室檢測提供數據
D、為儀器使用維護提供操作方法
下列哪些模塊是質量管理的基礎,驗證生產質量的要素。
A、分析方法
B、校準
C、結果確認
D、投訴處理
91.下列哪些模塊是質量管理的基礎,驗證生產質量的要素。
A、分析方法
B、技術規范
C、結果確認
D、衛生
92.下列哪些是編寫質量檢測類分析方法必須包含的要素。
A、安全和環境說明
B、相關文件
C、活動描述
D、異常問題處理
93.工廠不可以直接使用總部級A版分析方法SOP
A、對
B、錯
94.如果總部沒有下發對應儀器的SOP,工廠可以按指定模板格式編寫該儀器適用的SOP。
A、對
B、錯
95.下列哪些是配制試劑的標簽需標識的內容。
A、試劑名稱
B、濃度
C、配制人
D、配制日期
E、有效期
96.進行滴定操作時,滴定剩余的標準液可以倒回原試劑瓶中
A、對
B、錯
97.從外部購買的標準液需附有
A、標準液相應證書
B、操作說明書
C、安全防護說明書
D、配制說明書
98.紙質版檢驗記錄需定期收集裝訂,保存年限為?
A、1年
B、2年
C、3年
D、4年
99.電子版檢測數據應歸類存放,員工知道填寫和存放路徑。
A、對
B、錯
100.關于分析方法OWD診斷說法正確的是
A、有分析方法SOP的診斷計劃;
B、班長/技術員能描述理化分析方法SOP診斷的操作流程;
C、按診斷的任務關鍵步驟逐條進行診斷,并有相應的診斷記錄,記錄清晰完整;
D、診斷檢測穩定性、準確性、重復性錯誤時需安排一些平行樣或已知結果的樣品進行測試。
101.以下哪些選項屬于瓶裝成品酒的放行控制項目?
A、 外觀、色度、濁度、
B、 酒精度、原麥汁濃度、發酵度、泡持性
C、 pH值、SO2 、風味
D、 CO2、噴涌、蔗糖轉化酶活性
102.以下哪些是包裝車間瓶線最低取樣計劃的口感品評檢測指標?
A、洗瓶機最后一道噴淋水口感品評
B、激泡水口感品評
C、灌酒機頭圈酒口感品評
D、灌酒機酒尾口感品評
103.以下哪些是包裝車間灌酒機崗位瓶線/聽線)最低取樣計劃的理化檢測指標?
A、罐外觀檢查
B、瓶頸空氣檢測
C、CO2含量檢測
D、灌裝容量檢測
104.下列哪些項目屬于最低取樣計劃的要素。
A、 樣品來源
B、 分析類型
C、 頻率
D、 執行人
105.集團最低計劃有此分析項目,若工廠少于集團頻率時,在工廠取樣計劃表該項目涂黃色予以標識。
A、對
B、錯
106.集團最低計劃有此分析項目,若工廠暫未執行時,在工廠取樣計劃表該項目涂紅色予以標識。
A、對
B、錯
107.下列哪些項目屬于麥汁理化檢測分析項目。
A、麥汁濃度
B、pH值
C、總酸
D、色度
108.若周或月的KPI有超標時,需在當月回顧所使用取樣計劃的適用性。
A、對
B、錯
109.檢測指標例:微生物、理化等)相同點連續出現多少次超標時,評估是否需制定臨時取樣計劃。
A、 3
B、 2
C、 1
111.工廠的最低取樣計劃包含有下列哪些類型指標。
A、 理化指標
B、 微生物指標
C、 感官指標
112.PRP的全稱為前提方案,定義:為達到基本生產要求和食品安全的前提要求,首要條件。
A、正確
B、錯誤
113.PRP前提方案)的組成部分包括哪些?
A、工廠基礎建設:包括生產區建筑物及設施如墻壁、天花板沒有霉斑和涂料脫落,、沒有孔洞等,地板沒有破碎的瓷磚,有一定的斜度以保證排水順暢。廠區外部周邊地區沒有垃圾。生產區建筑物外表面經特定的設計和維護以防蟲子飛入等
B、工廠衛生: 維護生產設備、環境清潔,使之達到生產的要求
C、5S管理
D、員工GMP良好操作規范)
114.以下關于PRP前提方案)原材料入廠及使用管理職責方面描述正確的有哪些?
A、質量部對入廠原材料進行檢測,出具檢測結果
B、供應部/行政部/儲運部根據質量部反饋的檢測結果合格的,安排接收入庫
C、倉庫按照先進先出的原則出庫
D、車間對到貨材料進行檢查,檢測內容包含是否受潮、泄露、異味或者病蟲害,并進行相應檢查記錄
115.GMP的全稱為:良好操作規范。是一種特別注重在生產過程中實施對產品質量與衛生安全的自主性管理制度。也是保障食品安全而制定的貫穿食品生產全過程的一系列措施、方法和技術要求。
A、正確
B、錯誤
116.工廠外包裝質量指數為
A、初級包裝指數
B、二級包裝指數
C、初級包裝指數*二級包裝指數
D、初級包裝指數,二級包裝指數)平均值
117.PQI計算結果包含哪些數據?
A、質量部外包裝檢驗員數據
B、包裝檢查數據
C、包裝檢查數據和質量部外包裝檢驗檢查數據均需納入
D、包裝檢查數據或者質量部外包裝檢驗檢查數據其中一個既可以
118.放行控制項目的英文簡寫為?
A、CI
B、SCI
C、RCI
D、BCI
119.控制項目的英文簡寫為
A、CI
B、SCI
C、RCI
D、BCI
120.次要控制項目的英文簡寫為
A、CI
B、SCI
C、RCI
D、BCI
121.隔離單的信息不包括?
A、隔離原因
B、品種類型
C、缺陷崗位
D、隔離庫位
122.( )是指與產品直接接觸的包裝如啤酒瓶、易拉罐、商標、瓶蓋)。
A.初級包裝
B.二級包裝
C.包裝形式
D.包裝規格
123.( )是指與不與產品直接接觸的包裝特指產品中紙箱、塑箱、紙托盤/收縮膜等包裝物。
A.初級包裝
B.二級包裝
C.包裝形式
D.包裝規格
124.重新包裝是指因質量問題更換 ( )或二級包裝從而使最終產品商品化所用的方法。
A.初級包裝
B.二級包裝
C.包裝形式
D.包裝規格
125.明確可能影響 ( )或產品完整性的質量條款,觸發該條款生產線必須叫停.
A.食品安全
B.產品完整性
C.凈含量
D.色度
126.明確可能影響食品安全或 ( )的質量條款,觸發該條款生產線必須叫停.
A.食品安全
B.產品完整性
C.凈含量
D.色度
127.校準模塊的工作內容有:
A、校準計劃
B、校準儀器
C、期間核查
D、清單回顧
E、校準標簽檢查
128.關鍵質控設備清單中包含的內容有:
A、校準方法
B、校準頻次
C、核查方法
D、核查頻次
129.日常檢測數據的( )和穩定性是確保產品質量得到有效反饋的最重要的保證;所以設備需要定期進行校準以確保數據真實、有效
A、準確性
B、重復性
C、合理性
D、可靠性
130.審計標準中關鍵質控設備校準標識現場檢查頻次為:
A、每月
B、每周
C、每半年
D、每季度
131.關鍵質控設備期間核查工作屬于校準模塊的那部分工作內容:
A、標準
B、培訓
C、執行
D、回顧
132.質量審核處于質量體系金字塔中哪個層級?
A.基礎
B.保持
C.提升
133.質量審核中的PRP、GMP、HACCP審計合并為現在?
A.食品安全審核
B.食品安全分析
C.產品完整性
D.衛生模塊
134.部門建立的質量審核文件清單,多久進行更新并匯總在質量體系模塊文件清單?
A.每周
B.每月
C.每季度
D.每年
135.食品安全分析/送外檢取樣計劃中規定,根據檢驗頻次規定,成品酒的安全指標的外檢應該多久送樣?
A.1次/季度
B.1次/月
C.1次/年
D.1次/半年
136.工廠對供應商供貨質量以及服務進行約束管理的目的是
為生產我們的產品而向供應商購買材料和服務,對工廠來說是一種機會也是一種風險;
如果不能對供貨的供應商進行管理,工廠可能因購買材料和服務的瑕疵,導致產品的召回,造成公司財產損失或影響公司品牌形象/聲譽;
適當的時候需要讓供應商對不合格產品買單并承擔相關的損失和責任,這樣可以推動供應商不斷改進所交貨物的質量。
137.供應商管理六大循環要素包括哪些?
供應商評估、合同/采購
產品和程序控制、 投訴管理
控制評估
技術規格程序控制和質量變更)正確答案
138.使用過程能力分析關鍵質量指標,可帶來的好處有哪些?
A.及時對異常狀態進行分析處理
B.及時判斷生產過程是否處于受控狀態
C.對生產數據進行監控和分析及時發現問題并提出改進措施
139.PTS下發后,車間必須及時電子存檔并完成是否與圖表相關的識別,及圖表相關指標的更新。
A、正確
B、錯誤
140.以下數據管理文件和sop,生產車間需要接收的:
A.數據分析圖表管理程序
B.關鍵質控指標點圖的制作方法SOP
C.關鍵質控指標盒須圖制作方法SOP
D.過程能力分析的制作方法SOP
E. 檢驗結果查詢操作SOP
141.質量數據點圖作圖的依據為:
A.PTS目標值
B.PTS紅色上下限值
C.PTS黃色上下限值
D.項目檢測結果
142.關于過程能力指數確認依據,描述正確的是?
A、Cpm<25%四份位數,工廠需要提交根本原因分析及改進計劃。
B、Cpm=50%四分位數,為平均性能,即基本要求。
C、Cpm≥75%四分位數,為目標值。
143.關于控制樣檢測目的,如下哪些描述是正確的?
A、識別儀器的異常波動,及時采取措施糾偏。
B、識別檢測操作過程異常,及時采取措施糾偏。
C、識別試劑的異常波動,及時采取措施糾偏。
144.實驗室需對控制樣年度過程能力指數進行統計,趨勢下降時需要分析原因,并列行動計劃進行整改。
A、正確
B、錯誤
145.實驗室應該每季度進行一次控制圖審計。
A、正確
B、錯誤
146.關于結果確認項目運行的主要工作,描述正確的是?
A、編制控制樣清單
B、制備控制樣
C、收集控制限數據
D、月度控制圖審計及過程能力分析
E、編輯控制圖
147.關于質量體系在各工廠、各部門、各車間的運行宗旨,描述正確的有
A、質量體系在各工廠、各部門、各車間落地運行過程中,應該是基于事實而不是“直覺”去做相關的風險識別以及決策
B、質量體系在各工廠、各部門、各車間落地運行過程中,應該是團隊協作和合作,而非各自為政
C.質量體系在各工廠、各部門、各車間落地運行,需要始終秉承質量的16字方針:結果導向、領導帶頭、全員參與、持續改進
148.最終工廠質量體系評分由“工廠質量體系專業模塊、工廠質量體系推進通用部分評價得分”兩個部分組成
A、正確
B、錯誤
149.下關于工廠質量體系推進通用部分,審計內容涉及的“機會點關閉及工廠交叉評審”,描述正確的有
A、上一次審計問題輸出的行動計劃,包括糾正性行動,必要時輸出預防性行動;審計結束21天之內制定行動計劃
B、上一次審計問題輸出的行動計劃,行動計劃必須有明確的責任人,完成時間;
C、上一次審計問題輸出的行動計劃,行動計劃必須不少于最近一次審計反饋給工廠的問題清單;
D、審計過程中,專家組對每個模塊“上一次審計機會點”已經評審關閉的行動計劃進行抽查,驗證這3個機會點對應的行動計劃如實關閉關閉機會點少于3個的模塊,全部查看)
150.公司環境方針的目標是法規符合、污染防治、綜合利用、持續改進 。( )
A、對
B、錯
151.重大環境事件法規不合規:違反國家/當地環境法律法規要求,遭到來自當局的罰款小于50萬元)或收到違法通知書的環境事件。 ( )
A、對
B、錯
152.較大環境事件包含以下( )
A、異味投訴
B、噪聲投訴
C、污水排放投訴
D、廢氣排放投訴
153.下列關于化學品存放的說法正確的有哪些?( )
A、化學品在儲存放置的時候禁止敞口放置;
B、化學品桶上標簽需朝外放置,方便人員查看;
C、化學品的包裝容器需密封、完整無損;
D、化學物品存放時應依據化學品兼容性矩陣,分類并分開貯存;
154.下列特性中,哪一項不是危險廢物所具備的特性之一。 ( )
A、腐蝕性
B、易燃性
C、臭味性
D、毒性
155.啤酒生產過程中產生的有)或) 的附帶產品稱為副產品。 ( )
A、商業價值
B、可回收利用
C、污染
D、不可回收利用
156.副產品及廢棄物的貯存、運輸過程為防止泄漏事件發生,下列說法正確的是( )
A.貯存容器要求:1、必須具有足夠的貯存容量;2、有頂棚;3、地面可防止液體滲透;4、保持良好狀態;
B.貯倉周圍的裝載區為限制出入的區域;
C.廢棄物和副產品容器離開現場時必須進行遮蓋;
157.禁止將危險廢物混入一般固廢。 ( )
A、對;
B、錯;
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