2025年7月食品安全倉儲(chǔ)管理知識(shí)培訓(xùn) 考試

基本信息：

1、以下哪種食品包裝材料對(duì)食品安全有潛在風(fēng)險(xiǎn)

A、玻璃B、聚乙烯（PE）C、聚乙烯（PE）D、聚乙烯（PE）

2、食品入庫時(shí)，要進(jìn)行嚴(yán)格的驗(yàn)收，驗(yàn)收內(nèi)容不包括

A、食品的色澤B、食品的價(jià)格C、食品的保質(zhì)期D、食品的包裝完整性

3、以下哪種微生物污染可能導(dǎo)致食品腐敗變質(zhì)并產(chǎn)生毒素

A、乳酸菌B、酵母菌C、金黃色葡萄球菌D、醋酸菌

4、倉庫內(nèi)的貨架應(yīng)采用（）材質(zhì)。

A、木質(zhì)B、塑料C、金屬D、都可以

5、以下哪種物品不能存放在食品倉庫內(nèi)（）

A、滅火器B、清潔用品C、食品添加劑D、員工私人物品

6、食品倉庫可以與其他雜物混存。

A、錯(cuò)誤B、正確

7、倉庫安全檢查只需要檢查消防設(shè)施。

A、錯(cuò)誤B、正確

8、食品倉庫應(yīng)制定應(yīng)急預(yù)案并定期演練。

A、錯(cuò)誤B、正確

9、食品倉庫的溫度和濕度不需要進(jìn)行記錄。

A、錯(cuò)誤B、正確

10、只要倉庫安裝了煙霧報(bào)警器，就不需要配備滅火器。

A、錯(cuò)誤B、正確

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