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食堂營養(yǎng)膳食評價【6月第二周食譜A】

為了解菜品配料比重是否合理，以進一步改進營養(yǎng)膳食搭配，故發(fā)布此問卷，我們承諾對您的回答完全保密，您的回答僅用于此次問卷調(diào)查，感謝您的配合！
1. 洋蔥炒牛肉人均克重配比（牛肉30克，洋蔥20，干辣椒粉1克，大蒜子1克）
2. 毛豆炒雞肉人均克重配比（雞肉25克，機打毛豆35克，大蒜子1克，干辣椒粉1克）
3. 豆豉壓大紅椒人均克重配比（大紅椒35克，豆豉1克）
4. 金針菇肉片湯人均克重配比（金針菇20克，瘦肉15克）
5. 鹿茸菇燒鴨人均克重配比（鴨肉25克，鹿茸菇5克，大蒜子1克，干辣椒粉1克，生姜1克）
6. 黃瓜炒肉人均克重配比（后腿肉20克，黃瓜35克，干辣椒粉1克）
7. 清炒魯白人均克重配比（魯白菜70克）
8. 紅棗花生排骨湯人均克重配比（排骨20克，干紅棗5克，花生米5克）
9. 外婆紅燒肉人均克重配比（五花肉30克，后腿肉30克，辣椒粉1克，大蒜子1克）
10. 芹菜炒鹽豆腐人均克重配比（鹽豆腐40克,芹菜5克，小青椒10克，干辣椒粉1克）
11. 清炒萵筍人均克重配比（去皮萵筍80克）
12. 南瓜湯人均克重配比（南瓜50克，糖5克）
13. 辣子雞丁人均克重配比（雞肉50克，干辣椒節(jié)1克，大蒜子1克）
14. 高筍炒肉人均克重配比（后腿肉20克，去殼高筍30克，大紅椒5克）
15. 清炒空心菜人均克重配比（空心菜70克）
16. 玉米筒子骨人均克重配比（筒子骨20克，玉米30克）
17. 芹菜炒肉人均克重配比（后腿肉50克，芹菜10克，小紅椒5克）
18. 干辣椒炒雞蛋人均克重配比（雞蛋50克，干辣椒粉1克，大蒜子1克）
19. 青椒炒豇豆人均克重配比（豇豆60克，小青椒15克）
20. 裙帶菜肉片湯人均克重配比（鮮瘦肉15克，裙帶菜5克）
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